SYRAH MONASTRELL 2023

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 80% Syrah, 20% Monastrell.
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 8500 kg/ha.
VINIFICACIÓN: Ambas variedades de uva co-fermentan en tanques
de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 10 días. La
variedad Monastrell se co-fermenta con racimo entero (sin
despalillar).
CRIANZA: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
ALCOHOL: 14,50 v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
NOTAS DE CATA: De color violáceo profundo a la vista, entre sus
aromas encontramos frutas rojas, como grosellas y frambuesas, y de
especias como pimienta blanca y aromas florales a violetas. En boca
se destaca su estructura y volumen, lo que hace que sea un vino
intenso y de largo final

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