ROWS SELECTION GARNACHA 2021

Rows Selection (Selección de Hileras) es un vino de lugar.
Elaborado a partir de una selección de 35 filas que contienen
1250 plantas obtenidas por selección masal de nuestros
viñedos, con la cual identificamos los ejemplares más
distintivos. Como resultado y luego de un cuidadoso proceso
de elaboración de esas uvas, este vino nos muestra además
de su complejidad, la excelente adaptación de la variedad
Garnacha al terroir de Los Chacayes.

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes,
Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 90% Garnacha, 10% Syrah
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 7.500 kg/ha.
VINIFICACIÓN: Fermentado en barricas de roble francés de varios
usos durante 20 días, Utilización de un 30% de racimo entero en la
fermentación. Hundimiento manual de sombrero homogeinizando
de 4 a 6 veces diarias la masa con el mosto en fermentación.
CRIANZA: En barrica de roble francés durante 12 meses, luego se
fracciona desde barricas sin filtrado previo.
ALCOHOL: 14,10% v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
NOTAS DE CATA: De rojo intenso, aromas donde se destacan las
frutas rojas (frambuesas y fresas) especias (pimienta blanca, clavo
de olor) y también notas a pólvora y ahumados. En boca presenta
distintas capas y texturas, de buena intensidad en el paladar y
largo final en boca

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