BONARDA MALBEC 2023

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 70% Bonarda, 30% Malbec.
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 9.000 Kg/ha.
VINIFICACIÓN: Ambas variedades de uva co-fermentan en tanque
de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 12 días. El 30%
de la uva Malbec se co-fermenta con racimo entero (sin despalillar).
CRIANZA: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
ALCOHOL: 12,90 v/v.
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
NOTAS DE CATA: De color violáceo intenso, aromas a frutos rojos
ácidos como la frambuesa, notas herbales y balsámicas que
persisten en boca, aportándole frescura y tensión. Su final es
prolongado y amable.

Descargar Ficha Técnica