WHITE BLEND 2022

En nuestra búsqueda constante de la mejor combinación de uvas
para conseguir vinos complejos y elegantes, este corte fue creado
utilizando variedades típicas de este valle de montaña.
Para su elaboración se aplicaron diferentes técnicas que nos
permiten destacar la fascinante adaptación de cada una de esas uvas
a las condiciones de suelo y clima. Esta partida limitada de tan solo
1000 botellas es nuestra mejor interpretación del potencial del
paisaje que nos rodea.

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes y Los Arboles, Valle de Uco,
Mendoza.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 60% Semillon, 20% Chardonnay, 10% Pedro Gimenez y
10% Torrontés.
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 8.000 kg/ha.
VINIFICACIÓN: Fermentación en barricas de 500 litros.
CRIANZA: El 50% de este corte fue criado en barricas de roble francés de
segundo y tercer uso durante 15 meses. El restante 50% se crió bajo velo
(crianza biológica) en tanque de acero inoxidable, durante el mismo
período de tiempo. Luego el 100% se reposó 3 meses en tanques de acero
inoxidable.
ALCOHOL: 12,20 % v/v
AZÚCAR RESIDUAL: < 1,8 GR/L
NOTAS DE CATA: A la vista encontramos un vino de color amarillo brillante,
con destellos verdosos. En nariz aparecen las frutas de carozo (damascos y
duraznos blancos), notas florales (jazmín) y cítricos como pomelo y limón y
las propias de su crianza biológica (levaduras, panificados) y de su crianza
en roble como ahumados y vainilla. En boca nos atrapa con su entrada
aromática y de buen graso. De largo y persistente final, acompañado por
una nota salina, que lo hace un vino muy complejo.

Descargar Ficha Técnica